koken & tafelen algemeen

kompaan bier

Tappen en Tafelen zaterdag 17 september

Tappen en tafelen "Industrial fine-dining"

Kom zaterdag 17 september naar Kompaan Bier voor een culinaire proeverij met bijpassende pintjes.

Vier Haagse ondernemers pakken uit en serveren twee bijzondere gerechtjes. Bij elk gerechtje heeft Kompaan een mooie biersuggestie. Ga voor een 8-gangen proeverij of kom gezellig aanschuiven aan de kade voor enkele hapjes, koude biertjes, een goede sfeer en lekkere muziek van The Hellhounds! 

Deelnemers:

Restaurant Basaal www.restaurantbasaal.nl

Kaas en Worst op wielen www.kaasenworst.com

Liber www.restaurantliber.nl

Haagse Hapjes www.haagsehapjes.com

Vanaf 14:00 uur Entree gratis

Kompaan Bier Brouwerij

Een èchte Haagse bierbrouwerij: Kompaan Bier

De Kompaan Brouwerij en de Kompaan Beer Bar zijn gevestigd in de Binckhorst aan het water van de Trekvliet. Het pand is een prachtige industriële locatie, het is gevestigd in een voormalig vrieshuis wat nu dienst doet als Brouwhuis. In de Kompaan Beer Bar is een lange gekoelde en genummerde tapinstallatie aangelegd zodat je alle bieren kan proeven en bij mooi weer op het terras aan het water.

Vanuit de Kompaan Beer Bar kijk je door een glazen wand naar de brouw activiteiten in de gekoelde ruimte ernaast. Chefkok in de keuken is Arvin Bergström, hij is tevens zytholoog wat een bier sommelier is. Diverse slow cook BBQ gerechten, zoals Brisket en Pulled Pork, worden hier aangeboden. Naast warme gerechten serveren ze ook kaas en charcuterie plateaus. Veel van onze gerechten zijn zo samengesteld door bier sommelier/chefkok Arvin dat ze goed te combineren zijn met bieren die van de tap verkrijgbaar zijn!

Kompaan brouwers:

Jasper Langbroek en Jeroen van Ditmarsch. Twee kompanen uit Den Haag die geloven in écht leven. Door te dromen, te durven en te doen. Zo is Kompaan ontstaan letterlijk in een kleine keuken ontstond het eerste brouwsel. Inmiddels is er door een crowd fundin actie een kapitaal bijeen gebracht voor het nieuwe pand en het nieuwe brouwhuis.

Jeroen van Ditmarsch tapt een Kompaan Handlanger

 

Kompaan Bieren:

Nº45 Vrijbuiter

Hij waait weer aan, de vrijbuiter, vriend uit de verte. Gul met verrukking over verre kades, het lijf geroosterd en met jazz in de ogen. Zwerflustig overtroeft hij het alledaagse. In zijn vrijheid ligt een uitnodiging: drijf rond, leef uit die grote dromen. 

Vrijgevochten porter. Mout als ebbenhout. Onbevangen gehopt.

Nº20 Bondgenoot

Moedige verzet tegen de weeïgheid! Er moet smaak zijn! Er moet kracht zijn! De bloesem en het bitter, zij aan zij kolkend in de dampende brouwketel van zijn hart. Samengebracht in strijdgewoel, gelooid in de roes. Kompanen geklonken in een alliantie tegen de bloedeloze.

Droog en blond. Goudeerlijke mouten. Standvastig gehopt.

070 Kameraad

Met een klap op je schouder jaagt hij het licht weer door het leven. Ja! Moeilijk doen komt later wel! Grijnzend, van het vertrouwde weerzien langs de uitgelaten kolder, tot de heerlijke bende en dan de borst nog altijd fier vooruit. Eenvoud is in deze wereld een hoge kunst. Zonder de zoetsappigheid, opgetogen maar onwrikbaar. 

Levenslustig pils. Frisse gist. Ferme hop.

Nº39 bloedbroeder

In extase of in woede; het bloed in dat zwartgeblakerde hart kookt. Altijd. Tijd of geen tijd, het vuurwater kruipt waar anderen niet komen of gaan. Hoogoplopend begrip, zo en niet anders. Verwantschap tot bloedens toe.

Gitzwarte mout. Vuurrode port. Hoogdravend gegist.

Nº58 Handlanger

Geen woorden maar daden, iemand moet het doen. Hij kent de duistere steegjes als geen ander. Ze noemen hem bitter, meedogenloos. Toch, zijn hart is groot en het pad dat hij loopt is recht. Voor jou gaat hij door het vuur, maar afdwalen wordt niet vergeven. Deze trouw moet je verdienen. 

Krachtige IPA. Diepamber. Gehopt zonder terugdeinzen.


Kompaan Brouwerij en Kompaan Beer Bar zijn gevestigd aan de Binckhorsthaven in Den Haag. Adres is Saturnusstraat 55, 2516AE Den Haag. Goed bereikbaar met de auto vanaf de a12 afslag Voorburg/Binckhorst, per Trein Station Voorburg dan 10 minuten lopen of per boot dan aan meren achter de Brouwerij in de Binckhorst haven !

"Van kop tot staart" Warme Winteravond Gemeente Museum Den Haag

Er gebeurt van alles achter de schermen van het Gemeentemuseum. Op de jaarlijkse Warme Winteravond nodigen we u dit keer uit om nieuwsgierig te zijn. Nieuwsgierig naar bijzondere achtergrondverhalen van het museum. Loop mee met de rondleidingen, sluit aan bij een lezing of doe mee met een workshop op één van de tentoonstellingszalen. Een avond om niet te missen!

Hoe ziet bijvoorbeeld de reis van een bijzondere jurk van Parijs naar Den Haag eruit? Wat komt er kijken bij de restauratie van een kunstwerk? En hoe onderhoud je een Berlage gebouw?

Ook kan u deze avond genieten van heerlijke hapjes en drankjes die in het teken staan van de bijzondere tentoonstelling ‘Nederland dineert’. Hoe hoort het eigenlijk? Luister en proef mee terwijl kookhistorica Marleen Willebrands een toelichting geeft bij historisch klaargemaakte hapjes en de authentieke Hyppocras.

Nico Englebert van Stijlslagerij Englebert zal deze avond een Livar varken uitsnijden en uitleggen wat je hier allemaal mee kan maken, van kop tot staart. Naast uitleg over het ontstaan van het Livar varken, krijg je die avond ook een aantal authentieke producten te proeven; balkenbrei, bloedworst en en zure zult.

En tot slot: Maak kennis met bijzondere Haagse drankjes van bierbrouwerij De Kompaan en  ecologische wijnhandel Vino Vero.  

Tickets:
Koop uw toegangsticket(s) alvast bij de kassa van het museum. Online zijn zij hier verkrijgbaar. 

Voorverkoop: €15,-
Avondkassa: €17,50

Help ons en investeer in de vorm van Obligaties in Kompaan:

Kompaan Bier tot 2015

Kompaan Bier is in 2012 officieel als bedrijf gestart, we hebben vijf vaste bieren in het assortiment en brouwen we voor elk seizoen een seizoensbier. Daarnaast experimenteren we met vat rijping bijvoorbeeld door te lageren op whisky, rum of jenever vaten. Naast het brouwen van bieren organiseren we jaarlijks een festival op het strand. In 2013 verkochten we 40.000 liter van ons bier in 2014 80.000 liter en we verwachten voor 2015 200.000 liter te verkopen.
Stand van zaken

De huurovereenkomst van ons nieuwe pand is inmiddels afgesloten. Gemeente Den Haag heeft toestemming gegeven en de beginselaanvraag (voorloper exploitatievergunning) is goedgekeurd. De brouwketels liggen klaar om geïnstalleerd te worden en de containers voor inrichting proeflokaal zijn aangekocht. We gaan de financiering voor dit plan gestapeld opbouwen, d.w.z. eigen geld, bankfinanciering en crowdfunding, Om het plan daadwerkelijk uit te voeren is nog €75.000,- nodig vanuit de crowdfunding, wij willen jou vragen daar bij te helpen.


Volgende stap
Om de brouwerij en het proeflokaal te realiseren willen we jou vragen om ons te helpen. Dit kan op twee manieren:
1. Investeren. Wij zoeken mensen die bereid zijn ons een bedrag te lenen. Dit wordt in 5 jaar terugbetaald met 22.5% rendement. Als je €250 of meer investeert krijg je naast het rendement ook andere extra’s denk aan proeverijen, diner, rondvaart of combinatie van..
2. Zoveel mogelijk mensen vertellen over onze plannen. Om dit van de grond te krijgen hebben we heel veel mensen nodig die mee helpen. Deel onze plannen vooral op Facebook, Twitter, LinkedIn, of beter nog: Stuur deze mail door naar mensen die ook mee kunnen en willen investeren.

CrowdAboutNow ?
We zijn hiervoor een ‘crowdfunding campagne’ gestart via CrowdAboutNow, een platform dat alle transacties afhandelt en zorgt dat iedere investeerder een rechtsgeldige leenovereenkomst krijgt. Om deze financiering daadwerkelijk te kunnen gebruiken is het noodzakelijk dat we 100% halen in 3 maanden!
Hoe?
Wil je ons helpen dit plan te realiseren?

Investeren kan via deze link: www.crowdaboutnow.nl/KompaanBier
Je kunt deze link ook doorsturen naar anderen.

En je kunt ons helpen door het filmpje te delen:https://www.youtube.com/watch?v=NjYxi8pFbic

Heb je nog vragen?
Als je nog vragen hebt over de brouwerij, proeflokaal of de financiering? mail of bel dan gerust! We beantwoorden je vragen graag.

Ontzettend bedankt voor je steun! 
Tot snel,
Jasper Langbroek en Jeroen van Ditmarsch

Jasper 0616798143 
Jeroen 0652601344