Custom Search
Zoek je een restaurant in Den Haag centrum of Scheveningen?

Rungis in Parijs dé versmarkt in Europa!

De grootste versmarkt van Europa ligt in Rungis 6 km onder Parijs. Ruim dertig jaar geleden verhuisden de beroemde Parijse Hallen (Les Halles), die al sinds 1183 in het centrum van Parijs waren gevestigd, naar het handelsterrein Rungis. Samen met Marcel van der Kleijn (Calla's, Restaurant Oogst & BIT Grill & Café) gingen we met de inkopers van Sligro mee op de nachtelijke inkoop.

Sector Vis

Sector Vis

In Rungis wisselen tijdens de nachtelijke uren vele verse producten van eigenaar. Op een oppervlakte van in totaal 232 hectare wordt jaarlijks 1,5 miljoen ton aan vlees, vis, fruit, groente en andere versproducten verhandeld. Rungis telt ruim 12.000 personeelsleden en er zijn 14.000 bedrijven gevestigd. Dagelijks komen er 20.000 bezoekers over de vloer, die samen voor een jaarlijkse omzet van ruim 7 miljard euro zorgen.

 

 

De volgende sectoren zijn er in Rungis:

  • Sector Groente & fruit
  • Sector Vlees
  • Sector Vis
  • Sector Zuivel & delicatessen
  • Sector bloemen & planten en decoratie
  • Sector Logistiek

 

 

Enkele Feiten & cijfers uit 2016:

Gebruik oppervlakte 1.041.315 M2

12.027 personen werkzaam

Omzetcijfers versmarkt €6.073.000


1.718.552 TON aan goederen

 

De diverse sectoren zijn verdeeld in Markthallen waar de aanbieders hen verswaren aan de inkopers tonen en verkopen. Ook Nederlandse bedrijven leveren hier haar bijdrage aan zoals diver IJmuidense visbedrijven, bijna de gehele bloemensector en  Koppert Cress uit Monster.

Bijgaand een uitgebreid fotoverslag:

The Hague Food Festival

The Hague Food Festival zaterdag 15 juli - zondag 23 juli

9 dagen eten en drinken door de hele stad

Welkom op de eerste editie van het The Hague Food Festival waarop onze restaurants en hun chefs in de schijnwerpers worden gezet, samen met (hun belangrijkste) lokale producenten van voedsel en drank.


Met al haar internationale organisaties en instituten is Den Haag aan het uitgroeien in een waarlijke eet- stad. De Gemeente Den Haag wil dit uitgebreid vieren met een festival en sponsort dit dan ook, samen met de Haagse hospitality sector. Centraal thema is en blijft: kwaliteit en grote keus, met het lekkerste eten en drinken dat je in de stad kan vinden. Alles van wereldklasse, creatieve visspecialiteiten, super vers, rechtstreeks aangevoerd uit Scheveningen haven. Er valt te kiezen uit letterlijk van alles, voor iedere smaak en elk budget.

Negen dagen lang bent u welkom om te genieten van alle mogelijke events die zich verspreid over de hele stad afspelen. Ga met ons het avontuur aan met een compleet diner, opgediend door samenwerkende restaurants, of doe – in het bijzijn van internationale top-chefs - mee aan zoektochten naar avontuurlijke gerechten en wijnsoorten, kom vooral ook naar ons gigantisch vrije-inloop-eetfestijn in het Huijgenspark, boordevol ultieme smaakervaringen, voor jong en oud. Schuif maar fijn bij ons aan tafel in juli; je zal er nog lang aan terugdenken!

Eet smakelijk!

Nick Mosley
Festival director

Met Restaurant Basaal naar De Bokkebunker

De Bokkenbunker wil de bokjes uit de melkgeitenhouderij een bokwaardig leven geven. In het najaar van 2015 deed Lydia van Maurik een experiment. Als overtuigd vegetariër heb ik 3 geitenbokjes grootgebracht en met 6 maanden laten slachten en het vlees verkocht. 

Met het keukenteam van Restaurant Basaal zijn we op bezoek geweest in het prachtige landschap van de Waal bij fort Honswijk.

De bokjes worden geboren op een biologische geitenboerderij zoals Pronkjewael, familie de Jong uit Stolwijk, Het Geertje en de Geertjeshoeve.
Na de geboorte gaan ze meteen bij de moeder weg, omdat het beter is ze te scheiden voor ze aan elkaar gehecht zijn. Zo is er minder stress. Ze krijgen wel de biest (eerste melk).

De geitjes blijven op de geitenboerderij en groeien op tot melkgeit.
De bokjes krijgen een eigen plek op de boerderij of verhuizen naar de Bokkenbunker.
Ze wonen eerst in in een stal, lekker warm en droog. Ze leren zelfstandig drinken aan een kunstspeen en beginnen ook al direct hooi te knabbelen.

Dan wordt langzamerhand de melk afgebouwd en het ruwvoer opgebouwd. Na 8 weken eten ze alleen nog hooi, stro, granen en knollen en mogen ze bij mooi weer buiten oefenen met grazen. Na 12 weken mogen ze helemaal de wei op en schuilen ze voor de regen in een stal.

Na 6-8 maanden, net voor de hormonen echt beginnen te gieren, gaan ze nog 1 à 2 weken naar binnen om tot rust te komen. Daarna worden ze verdoofd geslacht.

Hermit Gin - Dutch Coastal Gin-

Hermit Dutch Coastal Gin is gemaakt van gezuiverd Oosterschelde water wat voor een verrassende zilte finish zorgt. De Hermit Dutch Coastal gin in een frisse, levendige gin met een vleugje zout, in kleine oplagen hand gemaakt met natuurlijke plantaardige in Nederland. Gemaakt met onder andere schillen van diverse citrusvruchten, jenever bessen en korianderzaad waardoor hij zijn kenmerkende jenever smaak krijgt. Dit alles aangevuld met acht plantaardige voor een extra diepte en verfijnde complexiteit.Een heerlijke gin die perfect matcht met Oesters en zeekraal.

Een prachtige tocht over de Vliet met de Hermit Gin boot, in samenwerking met:

Hollands Weidelam uit Harmelen

Hollandse Weidelam

In het prachtige Groene Hart, minder dan 1 uur rijden, bij de firma Veehandel Blonk in Harmelen werd iedereen gastvrij ontvangen met een kopje koffie.

Deze ochtend en middag was op uitnodiging van Danny Bauman van horeca vleesleverancier Van der Burg & Bol.

Paul Blonk gaf een rondleiding in de stallen en in de wei over het Weidelam.

Samen met de slager en Bas Scheffers werd een Weidelam vakkundig uitgebeend.

Hierna kregen we een aantal heerlijke gerechtjes van de Big Green Egg Nederland van het Weidelam bereidt door Chefkok Greg Amse van Madestein Restaurant en Events.

Maarten van den Dries verzorgde hierbij prachtige bijpassende wijnen uit het assortiment van Van Leersum Dranken.

Oosterschelde kreeft brengt €41.000,- op voor de Dirk Kuyt Foundation

De eerste Oosterscheldekreeft van dit seizoen is donderdag op de visafslag van het Zeeuwse dorp Colijnsplaat geveild voor een recordbedrag van 41.000 euro. De koper van de twee kilo wegende kreeft is visgroothandel Adri & Zoon uit Yerseke.

De opbrengt gaat dit jaar naar de Dirk Kuyt Foundation, die zich inzet voor het bevorderen van sportplezier voor mensen met een beperking. Gelegenheid veilingmeester, oud-voetballer, Sjaak Troost bracht de eindstand tot een RECORDHOOGTE van maar liefst €41.000,-!!

Oud-voetballer Sjaak Troost namens de Dirk Kuyt Foundation  

Oud-voetballer Sjaak Troost namens de Dirk Kuyt Foundation

 

Haagse restaurateurs Sander en Jolanda Beekink van Brasserie Beekink & Co  en Bas Oonk van Restaurant Basaal hebben we via onze visleverancier Pronk-Hollandvis B.V.  Seafarm bezocht.

Seafarm gebruikt zilte, zuivere bronwater om meerdere schaal en schelpdieren soorten te kunnen leveren met een unieke kwaliteit.

Bij Seafarm Seafood Proeverij werden we hartelijk ontvangen door Dave die alles uitgebreid toelichtte binnen het bedrijf:

* De Renart Boulon oesters die affineren op locatie

* Het vangen van Mesheften oftwel Scheermessen

* Kokkels, Alikruiken, Vongole, Wulken

Maar ook het nieuwe project van het kweken van Tarbot in zuiver bronwater gereguleerd op een temperatuur van 16 graden. 
Na een heerlijke lunch bij Seafood Proeverij gingen we naar het pittoreske haven dorpje Colijnplaat waar de eerste Oosterschelde kreeft werd geveild.

Openingsfeest Beachclub Culpepper

 Boogie | Live performace | G&T bar | Dj's | Food | Wonderland |

Het strandseizoen wordt weer geopend met een spetterend openingsfeest!

Naast diverse DJ's treedt ook de disco band Golddigger Dance op, zij zorgen dat de voetjes van de vloer gaan op de dansvloer.
Van 20:00 uur - 20:30 Openingsborrel (gratis entree + hapje & drankje)
Vanaf 20:30 uur Entree €7,50
Kleding: Disco 🕺🏻

BIT Grill & Café zoekt toppers!

Ben jij een gedreven maar vooral gastgerichte gastvrouw/ heer met minimaal 2 jaar allround ervaring in de horeca? Dan ben jij wellicht onze nieuwe topper in de bediening!

BIT STAAT VOOR....

BIT Grill zoekt Toppers

- Een ongedwongen en informele sfeer
- Een ambachtelijke keuken met nadruk op mooi eerlijk vlees bereid op de Josper Grill
- Gastgerichte en professionele service met een glimlach
- kwaliteit in alles wat wij doen
- Hebben het graag naar ons zin op het werk en met elkaar
-  Een goed salaris en schappelijke arbeidstijden
- Hebben de beste personeelsmaaltijden van Den Haag
- Wij zijn ook als team Best In Town!

BIT ZOEKT....

- Enthousiastelingen met minimaal 2 jaar allround ervaring in de horeca
- Jij hebt ervaring  in een gelijkwaardige omgeving waar kwaliteit voor kwantiteit gaat
- Presteren onder druk en nog hogere verwachtingen is voor jou een uitdaging!
- je draait je hand niet om voor een wijk met 65+ gasten, volle plateaus met drank of het runnen van eten.
- Bij voorkeur heb je gewerkt met een handheld
- Jij kent de regels van het spel (commercieel, snel, schoon, effectief werken)
- Jij bent flexibel inzetbaar en minimaal 2 tot 3 diensten per week beschikbaar (+/- 15 - 20 uur per week)
- Je bent bij voorkeur beschikbaar van woensdag t/m zondag
- jij bent bereid je tot in detail te verdiepen in ons product

BIT BIEDT...

- Een functie als oproepkracht medewerker bediening
- Een goed salaris
- fantastische secundaire voorwaarden
- Wij hebben plek voor 3 tot 4 nieuwe collega's die zowel als kelner, drank runner en food runner fungeren
- Een top team waar met trots en enthousiasme gewerkt wordt 

Herken jij jezelf in bovenstaande en ben jij representatief?

Dan nodig ik je uit je CV persoonlijk af te komen geven in ons restaurant. Kom voorbereid en stel je in op een bijzondere eerste ontmoeting met mij en ons team.
Bij voorkeur kom je dan langs op werkdagen tussen 14.30 uur en 16.30 uur. Wil je zeker weten of ik tijd heb? bel mij dan dan vooraf even op.
Ons telefoonnummer is 070  790 0032.

Namens het BIT Team graag tot snel!

Kilian van der Hilst

 

De Gin & Tonic selectie van BIT Grill & Café

DE OORSPRONG VAN GIN-TONIC

In de achttiende eeuw werd de gin-tonic geïntroduceerd in het leger van de Britse Oost-Indische Compagnie in India. Jenever, het Hollandse drankje dat de Engelse soldaten gezond moest houden tijdens de oorlog, gaf wat extra moed. Engelse soldaten noem­den dit Dutch Courage en namen de drank mee terug naar huis. Daar raak­te het land geleidelijk aan verslingerd aan zijn eigen versie van dit distillaat, dat ze daar gin noemden. Het enige dat nog herinnert aan de Nederlandse voorloper is de jeneverbes. In tonic zit de stof kinine, welke een bewezen antistof is voor malaria. De Britse officieren verzachtten de bittere smaak van de kinine met een mengsel van water, suiker, limoen en gin. En de eerste gin-tonic was een feit.

Get your GT at BIT

💕 Valentijn arrangementen in Den Haag 💕

Bij Brasserie Huisman in de Frederikstraat hebben ze een romatisch Valentijn menu voor 2 samengesteld:

 

Romantisch Valentijn menu

Anti Pasti
Klassieke aperitiefhapjes voor twee

❤️

Gebraden Châteaubriand
Het mooiste vlees, rosé gebraden voor twee

❤️

Grand Dessert Huisman
Combinatie van de mooiste desserts voor twee

€ 28,50 p.p.


💕 Reserveren uitsluitend per 2 personen 💕

Valentijn Watertuin-2.jpg

NEW IN TOWN: Dungelmann Chicken & Burgers Turfmarkt

Afgelopen weekend is, na een intensieve verbouwing, de 4e locatie van Dungelmann geopend: Chicken & Burgers op de Turfmarkt bij het vernieuwde Spuikwartier van de Hofstad. Recht tegenover de bouwput van het nieuwe Onderwijs en Cultuur Complex (OCC), bevindt zich de nieuwste Dungelmann locatie. Eigenaar Wouter de Kroes breidt hiermee de naam en faam uit van het concept Dungelmann in Den Haag. 

Gedurende dag kan je hier terecht voor het ontbijt, lunch, borrel, diner en natuurlijk take-away.

Interieur
De betonnen ruimte met hoge ramen is omgetoverd tot een sfeervol, gestylde ruimte waar design met een warme ambiance je uitnodigen voor een bezoek. Hoge tafels met krukken wisselen af met lange banken en stoelen. Wit marmeren en houten tafels maken het compleet in de helder, natuurlijk verlichte ruimte. Opvallend design detail zijn de koperkleurige hanglampen van de Britse designer Tom Dixon boven de grote houten (lees) tafel. 

Deli Counter
Bij de ingang is direct de deli counter waar men heerlijk belegde en luxe broodjes, maaltijden (o.a. stamppotten), tosti's en panini's kan afhalen of ter plekke kan nuttigen aan hoge tafels.
Natuurlijk ontbreken de befaamde Dungelmann's croquet en bal gehakt niet.

Chicken & Burgers
Centraal in de ruimte staat een grote bar, waar je koffie kunt drinken met een èchte Maison Kelder hazelnoot crème gebak of een Bossche Bol van Boheemen. Een grote foto van een burger met een kip en een fles Heinz ketchup weerspiegelt direct het concept van het restaurant. Uit de half open keuken komen een selectie perfect gegrilde Dungelmann Burgers, van het Hereford runderras. In de keuken staat een authentieke rotisserie van Rotisol, hieruit komen knapperig geroosterde kippetjes van het spit. Speciaal geselecteerde kippetjes uit Frankrijk, het Noordwestelijke deel Brittannia, opgegroeid in een natuurlijke omgeving en krijgen louter plantaardig voedsel te eten.

Een uitgebreide bierkaart en een wijnselectie van Marius Jouw wijnvriend zorgen voor een perfecte spijs/drank combinatie.

Dungelmann
In 1861 richtte de heer P.G. Dungelmann de gelijknamige slagerij op. Toen al zeer bijzonder te noemen was dat de slagerij zich bevond midden tussen de haute couture aan de chique Hoogstraat, alwaar de slagerij nog steeds gevestigd is. Wouter de Kroes heeft Dungelmann uitgebreid met deli counters in het shoppingcenter New Baylon en de Nieuwe Passage en de Turfmarkt.

ICE EXPO "Famous art in ice" Boulevard Scheveningen

Van 10 december t/m 8 januari kun je, tijdens de ICE EXPO Scheveningen *FAMOUS ART IN ICE, wereldberoemde kunst stukken in ICE Sculptures bewonderen op de boulevard van Scheveningen tegenover het Kurhaus.

Bijzonder aan deze ICE EXPO is dat je de internationale ICE carvers t/m 17 december, aan het werk kunt zien: zij leggen LIVE de laatste hand aan hun beelden. Beleef mee hoe de ICE carvers de wereldberoemde kunststukken creëren. Ervaar de creativiteit met ijs, het vakmanschap en de passie van deze professionele ICE carvers die met zagen, beitels, hamers, schuur en schaafwerk en met veel gevoel uit een blok ICE een kunststuk maken. 

De ICE EXPO ruimte is een geïsoleerde tent waar de ICE Sculptures op temperatuur blijven: ICE koud. Je maakt een mooie route langs 17 ICE Sculptures en in de ruimte is ook een ICE bar aanwezig, waar je een COOL drankje kunt bestellen.

Cool Event Scheveningen Schaatsplezier op het Kurhausplein

13 november 2016 t/m 15 januari 2017

Schaats en ijspret voor jong en oud! Voor de 10e keer op rij is dit jaar Scheveningen weer het winterse middelpunt van Den Haag. Het belooft een spetterend seizoen te worden, want vanaf 13 november 2016 t/m 15 januari 2017 wordt de badplaats van Den Haag weer omgetoverd tot een waar winterparadijs.  Kom schaatsen op de 600m2 grote schaatsbaan voor het Kurhaus Hotel ook wel het 'Kurhausplein On Ice' genoemd. 

Vanaf 3 december 2016 openen we op spectaculaire wijze de 30 meter lange ijsglijbaan. 

Het bovendek van De Pier zal het beginpunt zijn van de ijsglijbaan waar iedereen, jong en oud, op heuse opblaasbanden in volle vaart naar beneden kan roetsjen. 

Gedurende de hele winter zijn er op en rond de ijsbaan en ijsglijbaan variërende evenementen. 

Kortom: Scheveningen is in de winter het ideale uitstapje voor het gezin, maar zeker ook geschikt voor een gezellig en actief uitje met vrienden of bedrijf!

COOL Event Scheveningen

Kerstdiner in restaurants in Den Haag en Scheveningen

Het wordt al natter en kouder buiten en het is weer vroeg donker. Sinterklaas is nog niet het land uit en de meeste restaurants in Den Haag hebben hen kerstmenu's voor 2016 online geplaatst. De meeste zijn zowel 1e als 2e Kerstdag geopend voor het Kerstdiner of de Kerstlunch en enkele een heerlijk Kerstontbijt. Hieronder een aantal tips uit de regio.

 

Hotel-Restaurant 't Goude Hooft

Op de Dagelijkse Groenmarkt, in het centrum van Den Haag, bevindt zich Hotel/Restaurant 't Goude Hooft.
Beide kerstdagen zijn ze geopend en ze serveren een Kerstontbijt en een Kerstdiner. Ook is het mogelijk om te overnachten in één van de prachtige suites.

 


BIT Grill & Café
Op het Buitenhof bevindt zich de hotspot van Den Haag. Centraal staat de Josper grill in het restaurant. Beide kerstdagen zijn ze geopend en serveren een 4-gangen menu voor €55,- 
X-MAS LUNCH
25 & 26 december van 12.30 tot 17:00
 X-MAS DINNER
24, 25 & 26 december vanaf 18:00
 

Restaurant Basaal
Op de Dunne Bierkade bevindt zich al 15 jaar dit intieme, knusse restaurant. De keuken is een authentieke bistro stijl met regionale producten. Al enige jaren bekroond met de BIB Gourmand van de Michelin gids. Beide Kerstdagen zijn ze geopend, je kan kiezen voor het uitgebreide chef menu met een extra kerst tintje. 


Restaurant Calla's
Al jaren in de top van culinair Nederland en bekroond met 1 Michelinster in het centrum van Den Haag. Beide Kerstdagen zijn ze geopend en serveren een verfijnd, culinair hoogstaand 6-gangen Kerstdiner inclusief amuses en koffie/thee servies met friandises. 


Brasserie Beekink
In de Vruchtenbuurt bevindt zich de gezellige, ongedwongen 'buurt brasserie' van Chefkok Sander Beekink. Zijn kookstijl is puur, 'eenvoudig' en verfijnd van smaak, gebruik makend van lokale producten. Brasserie Beekink is de 1e Kerstdag geopend met een speciaal Kerst menu.

 


Naga Thai
Op de Frederik Hendriklaan in Den Haag bevindt zich deze authentieke Thai, pure thaise kruiden met een soms pittige inslag. Beide Kerstdagen zijn ze geopend en serveren een heerlijk Kerstmenu geïnspireerd uit de Thaise keuken.


Restaurant Walong
Eveneens op de Fred, de buren van Naga Thai, bevindt zich al jarenlang het befaamde Dim Sum Restaurant Walong. 1e Kerstdag en 2e Kerstdag zijn ze geopend vanaf 12:00 uur, in de avond serveren ze een heerlijke Kerstmenu.


Diner Thuis
Vier úw kerst in de rijk gedecoreerde entourage van ons herenhuis en de prachtige Kamer en suite of Olifantenkamer. U kunt genieten met uw collega’s, familie of vrienden van een exclusief kerstdiner, -lunch of kookworkshop.

 

 


S*team Scheveningen
In het midden van de boulevard in Scheveningen bevindt zich het prachtige, Steampunk style, grill restaurant S*team Scheveningen. Beide Kerstdagen zijn ze geopend, van ontbijt, lunch en 's avonds voor het Kerstdiner. Vanaf kerstavond en beide Kerstdagen is er sfeervolle live muziek door de band Harbour Lights.

Kammamma's Benefiet Maandag 14 november @ S*team Scheveningen

CATCH A DREAM @ S*TEAM 

Op maandag 14 november wordt bij S*Team de Kamamma’s Benefiet avond georganiseerd voor de Dreamcatcher Foundation. Deze avond staat in het teken van geld ophalen voor tenminste 20 Watertanks en 10 Afvalverwerkingsbakken voor de townships in Zuid-Afrika. Hiervoor hebben we ook uw hulp nodig. 

 

S*Team en The Dreamcatcher Foudation bieden een compleet verzorgde avond 

– inclusief wijnproeverij, diner en entertainment – voor € 52,50 pp.

Met begeleiding door Actrice/model Rosita Dameri en Karin Bloemen, LIVE muziek van The Harbour Lights, een modeshow van ontwerpster Dauvia Nijenhuis, een veiling, een dansoptreden en gast optreden van Gaia Aikman en Najdjim Severina van de Musical "The Lion King" beleef je een prachtige avond en steun je de Dreamcatcher Foundation. 

PROGRAMMA

17:30 uur : Ontvangst, wijnproeverij / aperitief

19:00 uur : Aanvang Zuid-Afrikaans diner, evenementen en veiling door Karin Bloemen

22.00 uur : Einde programma, uitloop tot 23.00 uur met muziek

RESERVEER NU

The Dreamcatcher Foundation help zwarte en gekleurde vrouwen in Zuid-Afrikaanse townships, de zogenaamde Kamamma’s. Om hun leefmilieu te verbeteren en om hun werk goed te kunnen doen, hebben de Kamamma’s heel hard behoefte aan schoon drinkwater en goede afvalverwerking. Dreamcatcher helpt mee voor een oplossing! Tijdens deze benefiet hopen we geld genoeg geld binnen te halen om dit project te steunen.

Wijnoogst aan de steile bergwanden van het Mittelrhein wijngebied

In het Duitse wijngebied Mittelrhein, tussen Bonn en Rüdesheim, zijn de bergen vrij stijl voor de wijnbouw. Veel wijngaarden zijn dan ook middels "Terrassen bouw" aangelegd. Het (wijn)gebied Mittelrhein is door UNESCO erkend als werelderfgoed, met veel pittoreske dorpjes en veel oude kastelen en ruïnes. Tussen de dorpjes Spay en Boppard ligt de befaamde aangesloten wijngaard in het gebied: Bopparder Hamm.

De naam is vrijwel zeker afgeleid van het Latijnse woord ‘hamus’, dat zo veel betekent als ‘hoek’ en refereert aan de beroemde S-bocht in de Rijn.

Hoogstwaarschijnlijk bedreven de Romeinen hier al wijnbouw. Op de plaats van het huidige Boppard werd in 370 een Romeins castellum gebouwd waar wijn onderdeel was van de verzorging van de troepen. De eerste vermelding van wijnbouw in Boppard in een oorkonde dateert uit 643. Tot aan de moderne tijd aan toe bleef wijn de voornaamste bron economische activiteit in het stadje in het nauwe dal van de Mittelrhein. 

Bopparder Hamm

De wijngaard Bopparder Hamm heeft een oppervlakte va 75 hectare. Zijn helling op het zuiden heeft een perfecte ligging ten opzichte van de zon en profiteert van het water van de Rijn als warmtereservoir. De leisteenbodem is ideaal voor de productie van grote Rieslingwijnen met fijne mineraliteit en aroma’s van appel, munt en andere kruiden. De wijngaarden kunnen soms wel een stijging helling hebben van maar liefst 70%! Dit resulteert natuurlijk in een prachtig uitzicht maar ook, intensief, handenarbeid in de wijngaard. Zestien voltijdse wijnboeren exploiteren momenteel de percelen van de Bopparder Hamm.

De 7 aan elkaar grenzende Einzelllagen vormes samen de Bopparder Hamm:

  • Engelstein
  • Ohlenberg
  • Feuerlay
  • Mandelstein
  • Weingrube
  • Fässerlay
  • Elfenlay

Hun productie bedraagt ongeveer 600.000liter, vrijwel uitsluitend van paradepaardje Riesling. Die is en blijft nog altijd het meest aangeplant druivenras van zowel de Bopparder Hamm als de hele Mittelrhein.

 

Riesling

Steile helling met uitzicht op de Rijn en het dorpje Oberspay aan de overkant

Weingut Walter Perll uit Boppard was op een zeer steile helling (Einzellage Ohlenberg) aan het oogsten. De volle kratten met druiven worden met de tractor en een lier omhoog getrokken. 

Daily Specials bij S*team in Scheveningen

DAILY SPECIALS
Elke dag serveert, Punksteam style Restaurant S*team op de Boulevard Scheveningen, naast de a la carte gerechten Daily Specials. Wisselende heerlijke gerechten voor elke dag van de week: 

MONDAY: STEAK & LOBSTER € 27,50
Surf en turf: 1⁄2 kreeft uit de Mibrasa met een lik roomboter en zeezout samen met een stuk new Ocean beef bavette, geserveerd met friet en salade


TUESDAY: CUT YOUR RIB-EYE per 100 gram €9,00
DARE TO CUT YOUR RIB EYE: Men komt aan tafel met een hele rib-eye en een mes waarna je ZELF de grootte mag bepalen, geserveerd met een gepofte aardappel en Haagse Kompaan champignonsaus met spek


WEDNESDAY: PICK YOUR BURGER € 15,50
Woensdag gehaktdag! Onze Chefs hebben een drietal creaties bedacht waaruit je kunt kiezen:
De Cheeseburger met chedderkaas, bacon, ui en Jack Daniel Saus
De Mexican burger met gemengde sla, tomaat, jalapeño pepers, rode ui, verse jonge kaas, groene-chili salsa en zure room
De Italian Burger met Romaine sla, rode ui, tomaat, Parma ham, pesto en mozzarella
*Alle burgers worden geserveerd met friet


THURSDAY: MUSSELS & WINE for 2 € 47,50
Grote pan mosselen op z’n Hollands geserveerd met diverse sausjes en een lekkere fles wijn erbij


FRIDAY: TOMAHAWK STEAK for 2 € 59,50

Een extra grote ‘New Ocean’ Dry Aged Rib-Eye waar het been nog aanzit. Geschikt voor 2 personen of voor de stevige vleeseter die hem alleen aandurft, geserveerd met friet en salade


SATURDAY: STEAMY COCKTAILS vanaf € 5,00

Alle cocktails komen Stomend aan tafel


 

SUNDAY: BITES & BEERS p.p. (minimaal 2 personen) €9,50

Luxe borrel plank met daarop, een stuk fumé worst, brokken Parmezaanse kaas, olijven en nootjes geserveerd met een bier naar keuze