Custom Search
Zoek je een restaurant in Den Haag centrum of Scheveningen?

Oosterschelde kreeft brengt €41.000,- op voor de Dirk Kuyt Foundation

De eerste Oosterscheldekreeft van dit seizoen is donderdag op de visafslag van het Zeeuwse dorp Colijnsplaat geveild voor een recordbedrag van 41.000 euro. De koper van de twee kilo wegende kreeft is visgroothandel Adri & Zoon uit Yerseke.

De opbrengt gaat dit jaar naar de Dirk Kuyt Foundation, die zich inzet voor het bevorderen van sportplezier voor mensen met een beperking. Gelegenheid veilingmeester, oud-voetballer, Sjaak Troost bracht de eindstand tot een RECORDHOOGTE van maar liefst €41.000,-!!

Oud-voetballer Sjaak Troost namens de Dirk Kuyt Foundation  

Oud-voetballer Sjaak Troost namens de Dirk Kuyt Foundation

 

Haagse restaurateurs Sander en Jolanda Beekink van Brasserie Beekink & Co  en Bas Oonk van Restaurant Basaal hebben we via onze visleverancier Pronk-Hollandvis B.V.  Seafarm bezocht.

Seafarm gebruikt zilte, zuivere bronwater om meerdere schaal en schelpdieren soorten te kunnen leveren met een unieke kwaliteit.

Bij Seafarm Seafood Proeverij werden we hartelijk ontvangen door Dave die alles uitgebreid toelichtte binnen het bedrijf:

* De Renart Boulon oesters die affineren op locatie

* Het vangen van Mesheften oftwel Scheermessen

* Kokkels, Alikruiken, Vongole, Wulken

Maar ook het nieuwe project van het kweken van Tarbot in zuiver bronwater gereguleerd op een temperatuur van 16 graden. 
Na een heerlijke lunch bij Seafood Proeverij gingen we naar het pittoreske haven dorpje Colijnplaat waar de eerste Oosterschelde kreeft werd geveild.

Openingsfeest Beachclub Culpepper

 Boogie | Live performace | G&T bar | Dj's | Food | Wonderland |

Het strandseizoen wordt weer geopend met een spetterend openingsfeest!

Naast diverse DJ's treedt ook de disco band Golddigger Dance op, zij zorgen dat de voetjes van de vloer gaan op de dansvloer.
Van 20:00 uur - 20:30 Openingsborrel (gratis entree + hapje & drankje)
Vanaf 20:30 uur Entree €7,50
Kleding: Disco 🕺🏻

BIT Grill & Café zoekt toppers!

Ben jij een gedreven maar vooral gastgerichte gastvrouw/ heer met minimaal 2 jaar allround ervaring in de horeca? Dan ben jij wellicht onze nieuwe topper in de bediening!

BIT STAAT VOOR....

BIT Grill zoekt Toppers

- Een ongedwongen en informele sfeer
- Een ambachtelijke keuken met nadruk op mooi eerlijk vlees bereid op de Josper Grill
- Gastgerichte en professionele service met een glimlach
- kwaliteit in alles wat wij doen
- Hebben het graag naar ons zin op het werk en met elkaar
-  Een goed salaris en schappelijke arbeidstijden
- Hebben de beste personeelsmaaltijden van Den Haag
- Wij zijn ook als team Best In Town!

BIT ZOEKT....

- Enthousiastelingen met minimaal 2 jaar allround ervaring in de horeca
- Jij hebt ervaring  in een gelijkwaardige omgeving waar kwaliteit voor kwantiteit gaat
- Presteren onder druk en nog hogere verwachtingen is voor jou een uitdaging!
- je draait je hand niet om voor een wijk met 65+ gasten, volle plateaus met drank of het runnen van eten.
- Bij voorkeur heb je gewerkt met een handheld
- Jij kent de regels van het spel (commercieel, snel, schoon, effectief werken)
- Jij bent flexibel inzetbaar en minimaal 2 tot 3 diensten per week beschikbaar (+/- 15 - 20 uur per week)
- Je bent bij voorkeur beschikbaar van woensdag t/m zondag
- jij bent bereid je tot in detail te verdiepen in ons product

BIT BIEDT...

- Een functie als oproepkracht medewerker bediening
- Een goed salaris
- fantastische secundaire voorwaarden
- Wij hebben plek voor 3 tot 4 nieuwe collega's die zowel als kelner, drank runner en food runner fungeren
- Een top team waar met trots en enthousiasme gewerkt wordt 

Herken jij jezelf in bovenstaande en ben jij representatief?

Dan nodig ik je uit je CV persoonlijk af te komen geven in ons restaurant. Kom voorbereid en stel je in op een bijzondere eerste ontmoeting met mij en ons team.
Bij voorkeur kom je dan langs op werkdagen tussen 14.30 uur en 16.30 uur. Wil je zeker weten of ik tijd heb? bel mij dan dan vooraf even op.
Ons telefoonnummer is 070  790 0032.

Namens het BIT Team graag tot snel!

Kilian van der Hilst

 

De Gin & Tonic selectie van BIT Grill & Café

DE OORSPRONG VAN GIN-TONIC

In de achttiende eeuw werd de gin-tonic geïntroduceerd in het leger van de Britse Oost-Indische Compagnie in India. Jenever, het Hollandse drankje dat de Engelse soldaten gezond moest houden tijdens de oorlog, gaf wat extra moed. Engelse soldaten noem­den dit Dutch Courage en namen de drank mee terug naar huis. Daar raak­te het land geleidelijk aan verslingerd aan zijn eigen versie van dit distillaat, dat ze daar gin noemden. Het enige dat nog herinnert aan de Nederlandse voorloper is de jeneverbes. In tonic zit de stof kinine, welke een bewezen antistof is voor malaria. De Britse officieren verzachtten de bittere smaak van de kinine met een mengsel van water, suiker, limoen en gin. En de eerste gin-tonic was een feit.

Get your GT at BIT

💕 Valentijn arrangementen in Den Haag 💕

Bij Brasserie Huisman in de Frederikstraat hebben ze een romatisch Valentijn menu voor 2 samengesteld:

 

Romantisch Valentijn menu

Anti Pasti
Klassieke aperitiefhapjes voor twee

❤️

Gebraden Châteaubriand
Het mooiste vlees, rosé gebraden voor twee

❤️

Grand Dessert Huisman
Combinatie van de mooiste desserts voor twee

€ 28,50 p.p.


💕 Reserveren uitsluitend per 2 personen 💕

Valentijn Watertuin-2.jpg

NEW IN TOWN: Dungelmann Chicken & Burgers Turfmarkt

Afgelopen weekend is, na een intensieve verbouwing, de 4e locatie van Dungelmann geopend: Chicken & Burgers op de Turfmarkt bij het vernieuwde Spuikwartier van de Hofstad. Recht tegenover de bouwput van het nieuwe Onderwijs en Cultuur Complex (OCC), bevindt zich de nieuwste Dungelmann locatie. Eigenaar Wouter de Kroes breidt hiermee de naam en faam uit van het concept Dungelmann in Den Haag. 

Gedurende dag kan je hier terecht voor het ontbijt, lunch, borrel, diner en natuurlijk take-away.

Interieur
De betonnen ruimte met hoge ramen is omgetoverd tot een sfeervol, gestylde ruimte waar design met een warme ambiance je uitnodigen voor een bezoek. Hoge tafels met krukken wisselen af met lange banken en stoelen. Wit marmeren en houten tafels maken het compleet in de helder, natuurlijk verlichte ruimte. Opvallend design detail zijn de koperkleurige hanglampen van de Britse designer Tom Dixon boven de grote houten (lees) tafel. 

Deli Counter
Bij de ingang is direct de deli counter waar men heerlijk belegde en luxe broodjes, maaltijden (o.a. stamppotten), tosti's en panini's kan afhalen of ter plekke kan nuttigen aan hoge tafels.
Natuurlijk ontbreken de befaamde Dungelmann's croquet en bal gehakt niet.

Chicken & Burgers
Centraal in de ruimte staat een grote bar, waar je koffie kunt drinken met een èchte Maison Kelder hazelnoot crème gebak of een Bossche Bol van Boheemen. Een grote foto van een burger met een kip en een fles Heinz ketchup weerspiegelt direct het concept van het restaurant. Uit de half open keuken komen een selectie perfect gegrilde Dungelmann Burgers, van het Hereford runderras. In de keuken staat een authentieke rotisserie van Rotisol, hieruit komen knapperig geroosterde kippetjes van het spit. Speciaal geselecteerde kippetjes uit Frankrijk, het Noordwestelijke deel Brittannia, opgegroeid in een natuurlijke omgeving en krijgen louter plantaardig voedsel te eten.

Een uitgebreide bierkaart en een wijnselectie van Marius Jouw wijnvriend zorgen voor een perfecte spijs/drank combinatie.

Dungelmann
In 1861 richtte de heer P.G. Dungelmann de gelijknamige slagerij op. Toen al zeer bijzonder te noemen was dat de slagerij zich bevond midden tussen de haute couture aan de chique Hoogstraat, alwaar de slagerij nog steeds gevestigd is. Wouter de Kroes heeft Dungelmann uitgebreid met deli counters in het shoppingcenter New Baylon en de Nieuwe Passage en de Turfmarkt.

ICE EXPO "Famous art in ice" Boulevard Scheveningen

Van 10 december t/m 8 januari kun je, tijdens de ICE EXPO Scheveningen *FAMOUS ART IN ICE, wereldberoemde kunst stukken in ICE Sculptures bewonderen op de boulevard van Scheveningen tegenover het Kurhaus.

Bijzonder aan deze ICE EXPO is dat je de internationale ICE carvers t/m 17 december, aan het werk kunt zien: zij leggen LIVE de laatste hand aan hun beelden. Beleef mee hoe de ICE carvers de wereldberoemde kunststukken creëren. Ervaar de creativiteit met ijs, het vakmanschap en de passie van deze professionele ICE carvers die met zagen, beitels, hamers, schuur en schaafwerk en met veel gevoel uit een blok ICE een kunststuk maken. 

De ICE EXPO ruimte is een geïsoleerde tent waar de ICE Sculptures op temperatuur blijven: ICE koud. Je maakt een mooie route langs 17 ICE Sculptures en in de ruimte is ook een ICE bar aanwezig, waar je een COOL drankje kunt bestellen.

Cool Event Scheveningen Schaatsplezier op het Kurhausplein

13 november 2016 t/m 15 januari 2017

Schaats en ijspret voor jong en oud! Voor de 10e keer op rij is dit jaar Scheveningen weer het winterse middelpunt van Den Haag. Het belooft een spetterend seizoen te worden, want vanaf 13 november 2016 t/m 15 januari 2017 wordt de badplaats van Den Haag weer omgetoverd tot een waar winterparadijs.  Kom schaatsen op de 600m2 grote schaatsbaan voor het Kurhaus Hotel ook wel het 'Kurhausplein On Ice' genoemd. 

Vanaf 3 december 2016 openen we op spectaculaire wijze de 30 meter lange ijsglijbaan. 

Het bovendek van De Pier zal het beginpunt zijn van de ijsglijbaan waar iedereen, jong en oud, op heuse opblaasbanden in volle vaart naar beneden kan roetsjen. 

Gedurende de hele winter zijn er op en rond de ijsbaan en ijsglijbaan variërende evenementen. 

Kortom: Scheveningen is in de winter het ideale uitstapje voor het gezin, maar zeker ook geschikt voor een gezellig en actief uitje met vrienden of bedrijf!

COOL Event Scheveningen

Kerstdiner in restaurants in Den Haag en Scheveningen

Het wordt al natter en kouder buiten en het is weer vroeg donker. Sinterklaas is nog niet het land uit en de meeste restaurants in Den Haag hebben hen kerstmenu's voor 2016 online geplaatst. De meeste zijn zowel 1e als 2e Kerstdag geopend voor het Kerstdiner of de Kerstlunch en enkele een heerlijk Kerstontbijt. Hieronder een aantal tips uit de regio.

 

Hotel-Restaurant 't Goude Hooft

Op de Dagelijkse Groenmarkt, in het centrum van Den Haag, bevindt zich Hotel/Restaurant 't Goude Hooft.
Beide kerstdagen zijn ze geopend en ze serveren een Kerstontbijt en een Kerstdiner. Ook is het mogelijk om te overnachten in één van de prachtige suites.

 


BIT Grill & Café
Op het Buitenhof bevindt zich de hotspot van Den Haag. Centraal staat de Josper grill in het restaurant. Beide kerstdagen zijn ze geopend en serveren een 4-gangen menu voor €55,- 
X-MAS LUNCH
25 & 26 december van 12.30 tot 17:00
 X-MAS DINNER
24, 25 & 26 december vanaf 18:00
 

Restaurant Basaal
Op de Dunne Bierkade bevindt zich al 15 jaar dit intieme, knusse restaurant. De keuken is een authentieke bistro stijl met regionale producten. Al enige jaren bekroond met de BIB Gourmand van de Michelin gids. Beide Kerstdagen zijn ze geopend, je kan kiezen voor het uitgebreide chef menu met een extra kerst tintje. 


Restaurant Calla's
Al jaren in de top van culinair Nederland en bekroond met 1 Michelinster in het centrum van Den Haag. Beide Kerstdagen zijn ze geopend en serveren een verfijnd, culinair hoogstaand 6-gangen Kerstdiner inclusief amuses en koffie/thee servies met friandises. 


Brasserie Beekink
In de Vruchtenbuurt bevindt zich de gezellige, ongedwongen 'buurt brasserie' van Chefkok Sander Beekink. Zijn kookstijl is puur, 'eenvoudig' en verfijnd van smaak, gebruik makend van lokale producten. Brasserie Beekink is de 1e Kerstdag geopend met een speciaal Kerst menu.

 


Naga Thai
Op de Frederik Hendriklaan in Den Haag bevindt zich deze authentieke Thai, pure thaise kruiden met een soms pittige inslag. Beide Kerstdagen zijn ze geopend en serveren een heerlijk Kerstmenu geïnspireerd uit de Thaise keuken.


Restaurant Walong
Eveneens op de Fred, de buren van Naga Thai, bevindt zich al jarenlang het befaamde Dim Sum Restaurant Walong. 1e Kerstdag en 2e Kerstdag zijn ze geopend vanaf 12:00 uur, in de avond serveren ze een heerlijke Kerstmenu.


Diner Thuis
Vier úw kerst in de rijk gedecoreerde entourage van ons herenhuis en de prachtige Kamer en suite of Olifantenkamer. U kunt genieten met uw collega’s, familie of vrienden van een exclusief kerstdiner, -lunch of kookworkshop.

 

 


S*team Scheveningen
In het midden van de boulevard in Scheveningen bevindt zich het prachtige, Steampunk style, grill restaurant S*team Scheveningen. Beide Kerstdagen zijn ze geopend, van ontbijt, lunch en 's avonds voor het Kerstdiner. Vanaf kerstavond en beide Kerstdagen is er sfeervolle live muziek door de band Harbour Lights.

Kammamma's Benefiet Maandag 14 november @ S*team Scheveningen

CATCH A DREAM @ S*TEAM 

Op maandag 14 november wordt bij S*Team de Kamamma’s Benefiet avond georganiseerd voor de Dreamcatcher Foundation. Deze avond staat in het teken van geld ophalen voor tenminste 20 Watertanks en 10 Afvalverwerkingsbakken voor de townships in Zuid-Afrika. Hiervoor hebben we ook uw hulp nodig. 

 

S*Team en The Dreamcatcher Foudation bieden een compleet verzorgde avond 

– inclusief wijnproeverij, diner en entertainment – voor € 52,50 pp.

Met begeleiding door Actrice/model Rosita Dameri en Karin Bloemen, LIVE muziek van The Harbour Lights, een modeshow van ontwerpster Dauvia Nijenhuis, een veiling, een dansoptreden en gast optreden van Gaia Aikman en Najdjim Severina van de Musical "The Lion King" beleef je een prachtige avond en steun je de Dreamcatcher Foundation. 

PROGRAMMA

17:30 uur : Ontvangst, wijnproeverij / aperitief

19:00 uur : Aanvang Zuid-Afrikaans diner, evenementen en veiling door Karin Bloemen

22.00 uur : Einde programma, uitloop tot 23.00 uur met muziek

RESERVEER NU

The Dreamcatcher Foundation help zwarte en gekleurde vrouwen in Zuid-Afrikaanse townships, de zogenaamde Kamamma’s. Om hun leefmilieu te verbeteren en om hun werk goed te kunnen doen, hebben de Kamamma’s heel hard behoefte aan schoon drinkwater en goede afvalverwerking. Dreamcatcher helpt mee voor een oplossing! Tijdens deze benefiet hopen we geld genoeg geld binnen te halen om dit project te steunen.

Wijnoogst aan de steile bergwanden van het Mittelrhein wijngebied

In het Duitse wijngebied Mittelrhein, tussen Bonn en Rüdesheim, zijn de bergen vrij stijl voor de wijnbouw. Veel wijngaarden zijn dan ook middels "Terrassen bouw" aangelegd. Het (wijn)gebied Mittelrhein is door UNESCO erkend als werelderfgoed, met veel pittoreske dorpjes en veel oude kastelen en ruïnes. Tussen de dorpjes Spay en Boppard ligt de befaamde aangesloten wijngaard in het gebied: Bopparder Hamm.

De naam is vrijwel zeker afgeleid van het Latijnse woord ‘hamus’, dat zo veel betekent als ‘hoek’ en refereert aan de beroemde S-bocht in de Rijn.

Hoogstwaarschijnlijk bedreven de Romeinen hier al wijnbouw. Op de plaats van het huidige Boppard werd in 370 een Romeins castellum gebouwd waar wijn onderdeel was van de verzorging van de troepen. De eerste vermelding van wijnbouw in Boppard in een oorkonde dateert uit 643. Tot aan de moderne tijd aan toe bleef wijn de voornaamste bron economische activiteit in het stadje in het nauwe dal van de Mittelrhein. 

Bopparder Hamm

De wijngaard Bopparder Hamm heeft een oppervlakte va 75 hectare. Zijn helling op het zuiden heeft een perfecte ligging ten opzichte van de zon en profiteert van het water van de Rijn als warmtereservoir. De leisteenbodem is ideaal voor de productie van grote Rieslingwijnen met fijne mineraliteit en aroma’s van appel, munt en andere kruiden. De wijngaarden kunnen soms wel een stijging helling hebben van maar liefst 70%! Dit resulteert natuurlijk in een prachtig uitzicht maar ook, intensief, handenarbeid in de wijngaard. Zestien voltijdse wijnboeren exploiteren momenteel de percelen van de Bopparder Hamm.

De 7 aan elkaar grenzende Einzelllagen vormes samen de Bopparder Hamm:

  • Engelstein
  • Ohlenberg
  • Feuerlay
  • Mandelstein
  • Weingrube
  • Fässerlay
  • Elfenlay

Hun productie bedraagt ongeveer 600.000liter, vrijwel uitsluitend van paradepaardje Riesling. Die is en blijft nog altijd het meest aangeplant druivenras van zowel de Bopparder Hamm als de hele Mittelrhein.

 

Riesling

Steile helling met uitzicht op de Rijn en het dorpje Oberspay aan de overkant

Weingut Walter Perll uit Boppard was op een zeer steile helling (Einzellage Ohlenberg) aan het oogsten. De volle kratten met druiven worden met de tractor en een lier omhoog getrokken. 

Daily Specials bij S*team in Scheveningen

DAILY SPECIALS
Elke dag serveert, Punksteam style Restaurant S*team op de Boulevard Scheveningen, naast de a la carte gerechten Daily Specials. Wisselende heerlijke gerechten voor elke dag van de week: 

MONDAY: STEAK & LOBSTER € 27,50
Surf en turf: 1⁄2 kreeft uit de Mibrasa met een lik roomboter en zeezout samen met een stuk new Ocean beef bavette, geserveerd met friet en salade


TUESDAY: CUT YOUR RIB-EYE per 100 gram €9,00
DARE TO CUT YOUR RIB EYE: Men komt aan tafel met een hele rib-eye en een mes waarna je ZELF de grootte mag bepalen, geserveerd met een gepofte aardappel en Haagse Kompaan champignonsaus met spek


WEDNESDAY: PICK YOUR BURGER € 15,50
Woensdag gehaktdag! Onze Chefs hebben een drietal creaties bedacht waaruit je kunt kiezen:
De Cheeseburger met chedderkaas, bacon, ui en Jack Daniel Saus
De Mexican burger met gemengde sla, tomaat, jalapeño pepers, rode ui, verse jonge kaas, groene-chili salsa en zure room
De Italian Burger met Romaine sla, rode ui, tomaat, Parma ham, pesto en mozzarella
*Alle burgers worden geserveerd met friet


THURSDAY: MUSSELS & WINE for 2 € 47,50
Grote pan mosselen op z’n Hollands geserveerd met diverse sausjes en een lekkere fles wijn erbij


FRIDAY: TOMAHAWK STEAK for 2 € 59,50

Een extra grote ‘New Ocean’ Dry Aged Rib-Eye waar het been nog aanzit. Geschikt voor 2 personen of voor de stevige vleeseter die hem alleen aandurft, geserveerd met friet en salade


SATURDAY: STEAMY COCKTAILS vanaf € 5,00

Alle cocktails komen Stomend aan tafel


 

SUNDAY: BITES & BEERS p.p. (minimaal 2 personen) €9,50

Luxe borrel plank met daarop, een stuk fumé worst, brokken Parmezaanse kaas, olijven en nootjes geserveerd met een bier naar keuze 

Oktoberfest München op het Malieveld in Den Haag - AFGELAST -

Oktoberfest Malieveld gaat niet door, meer info: Artikel AD

Tijdens het Oktoberfest, op het Malieveld, zal op donderdag 27, vrijdag 28 en zaterdag 29 oktober de grote Hofbräu-Festzelt van de bierbrouwerij Hofbräu München neerstrijken. Het jaarlijkse volksfeest in München staat ook bekend als het grootste Bierfestival in de wereld, met jaarlijks zo'n ruim 5/6 miljoen bezoekers. Bierdrinken in klederdracht, dames in dirndl en mannen in lederhose.

Het eerste Oktoberfest werd in 1810 gehouden ter ere van de bruiloft van prinses Theresia van Saksen-Hildburghausen en kroonprins Lodewijk van Beieren. 
Zoals het Oktoberfest traditioneel wordt gehouden op de Theresienwiese (Theresiaweide), net buiten het centrum van München, wordt de Haagse versie op het Malieveld gehouden (de Haagse weide/wiesn naast het centrum). Dit jaar was het Oktoberfest in München van zaterdag 17 september t/m maandag 3 oktober.

Biergarten Paulaner Festzelt

Naast een grote kermis bepalen 14 grote feesttenten het beeld op het grote terrein. De tenten kunnen tot wel 10.000 (!) personen herbergen. De plaatsen/tafels binnen in de tenten wordt bijna allemaal op basis van reserveringen geboekt. Binnen in de tent is er alleen muziek van levende blaaskapellen.  Buiten de feesttenten zijn de bekende Biergarten, waar vaak nog honderden mensen (zonder reservering) plaats kunnen nemen aan de bekende biertafels.

 

FEESTTENTEN:

Feesttent Schottenhamel - Spatenbräu -

BIER

Het is wettelijk vastgelegd dat alleen de volgende, in München gebrouwen, 6 bieren mogen worden geschonken:

Traditiegetrouw wordt het bier alleen geserveerd in een zogenaamde Maß; een bierglas met een inhoud van een liter. Twee van de veertien tenten zijn wijntenten waar voornamelijk wijn geschonken wordt. In alle tenten wordt ook frisdrank en/of alcoholvrij bier geschonken.


TRACHTE: Dirndl en Lederhose

Dirndl bij Hofbräu koets

Dirndl
Een dirndl is een traditionele Beiers/Oostenrijkse klederdracht, gebaseerd op een mengeling van klederdracht en dienstbodenkleding uit 1870.  De dirndl benadrukt de vrouwelijke vorm door de taille wat in te snoeren en de boezem voller te laten lijken. Indien een dirndl correct gedragen wordt, toont deze de ‘status’ van de draagster. Indien zij de sleep (de schort) aan de rechterkant knoopt, geeft ze hiermee aan dat ze getrouwd, verloofd of op een andere wijze "vergeven" is. Een sleep aan de linkerkant geeft aan dat de draagster vrijgezel is. Indien de sleep aan de voorkant vastgemaakt wordt, geeft dit aan dat de vrouw in kwestie nog maagd is. Een sleep aan de achterkant duidt een weduwe aan.

Het woord dirndl is een ander woord in Oostenrijk voor een jonge vrouw, en etymologisch verwant met deerne. 

Lederhose

Lederhosen

De lederhose is een traditionele leren broek die zowel in Zuid-Duitsland als in Oostenrijk en Zuid-Tirol wordt gedragen. De broek is als bergklederdracht ontstaan. Er zijn twee vormen: de korte, die onder andere in Nederland bekend is, en de lange die iets minder bekend is.

De korte broek werd vooral tijdens het werk, het wandelen en bij het jagen gedragen. De lange broek is meer een feestelijke broek die op kerkelijke feestdagen en andere feesten gedragen wordt. Typerend is dat de lederhose niet alleen een leren broek is maar dat er afbeeldingen en/of figuren op geborduurd zijn. Bij een echte lederhose wordt er eigenlijk altijd ook leren bretels gedragen. Ook hoort het om hierbij speciale schoenen te dragen, namelijk haferlschuhe. 

Men draagt er vaak ook nog een soort brede riem bij van leer die ook weer geborduurd is. Deze brede riem diende vroeger als een soort portemonnee.

 

Oktoberfest Niederlande Den Haag

Donderdag 27 oktober, vrijdag 28 oktober en zaterdag 29 oktober van 17:00 uur - 23:00 uur

Tickets te verkrijgen via Oktoberfest Niederlande Den Haag

Wild seizoen al begonnen bij Brasserie Huisman

Van een bevriende jager uit Den Haag, kreeg Brasserie Huisman een prachtige geschoten hertenkalf (Edelhert) uit Duitsland. Afkomstig uit het Eifel gebied nabij de oude Romeinse stad Trier bevindt zich het (jacht)gebied waar dit Edelhert vandaan komt. Om de wild stand te beheren wordt rond deze periode, indien noodzakelijk, een aantal Edelherten afgeschoten.

Chefkok Dennis van Katwijk van Brasserie Huisman weet met dit meest duurzame stuk, ècht wild, vlees wel raad. Schoon aan de haak woog het Edelhert kalf zo'n 35 kg, volwassene Hindes kunnen van 90 t/m 120 kg wegen. Na het ontdoen van de huid, is het hert verdeeld in de bruikbare vleesonderdelen.

Vanaf vandaag en de komende dagen (op=op), buiten de kaart om :) :
** Edelhert bij Brasserie Huisman **

Chefkok Dennis van Katwijk maakt onder andere de volgende wild gerechten:

* Edelhertenbiefstuk
* Saté van Edelhert
* Stoofschotel
* Edelhert filet

Wil je ook genieten van één van de gerechten van dit Edelhert kalf?
Reserveer direct een tafel: http://www.brasseriehuisman.nl/reserveren

De gerechten van het Edelhert zijn beperkt beschikbaar, op=op

 

Chefkok Dennis van Katwijk van Brasserie Huisman

Najaar Italiaanse wijnpakketten

Na een prachtige zomer volgen nu een zachte nazomer en het najaar. De maand september luidt voorzichtig de herfst in, de laat gerijpte druiven worden geoogst. Oktober is de wijnmaand. Het wordt ‘s-avonds eerder donker, de temperatuur buiten gaat naar beneden en binnen wordt de open haard aangestoken, of de verwarming gaat lekker aan. De paddenstoelen groeien weer volop in het bos en de bladeren vallen van de bomen, wat een prachtig kleurenschouwspel biedt. Kortom: het is tijd voor heerlijke najaars wijnen, passend bij de seizoensgebonden gerechten. Speciaal voor dit najaar hebben we een aantrekkelijk geprijsd najaars wijnpakket samengesteld uit ons wijnassortiment. Maar liefst 9, met zorg geselecteerde wijnen, van goede kwaliteit voor de zeer aantrekkelijk prijs van  €65,50 (normaal €72,75) – Gratis thuis bezorgd.

Solo Vino

1 fles Casa dei Faveri Prosecco
VenetoCasa Vedova, Glera druif
Afkomstig uit de wijngemeente Valdobbiadene (Treviso) maakt Wijnhuis Casa Vedova heerlijke mousserende wijnen van de Glera  (ook bekend als Prosecco druif). Fris en fruitig, een bloemige boeket met hints van rijpe appel. Droog en fris met een harmonische en fruitige afdronk.

2 flessen Falanghina Bijpassend gerecht: Recept Salade Caprese
CampaniëTorricino, Falanghina druif  
Wijnhuis Torricino, van de familie di Marzo, bevindt zich in de heuvels van Tufo in Campanië. Het druivenras Falanghina is een heel oude witte druif afkomstig uit Griekenland. Waarschijnlijk is dit de druif waar de Romeinen  dé Grand Cru van de oudheid “Falernium” van maakten. Fris en elegant. Aroma van citrus en bloemen. Frisse en fruitige mineraliteit  met een elegante afdronk.

2 flessen Casa dei Faveri Pinot Grigio Bijpassend gerecht: Recept Groentensoep
VenetoCantine Vedova, Pinot Grigio druif
In het wijngebied Veneto, Treviso, maakt wijnhuis Casa Vedova van de bekende Pinot Grigio druif een heerlijk fris glas wijn. Het karakter is een fruitige wijn, veel citrus en vers fruit, waar de groene appel domineert.

2 flessen Maiana Salice Salentino Bijpassend gerecht: Recept Lamsschotel
ApuliëLeone de Castris, Negroamaro en Malvasia Nera druiven
In de wijnstreek Salento, bevindt zich in Salice Salentino het wijnhuis Leone de Castris. De gebruikte, zuidelijke druivenrassen, Negroamaro  en Malvasia Nera zijn authentiek voor deze wijnregio. Vol en elegant. Fruitig aroma en smaak van pruimen en vanille. Soepele en fluweelzachte afdronk.

2 flessen Merlot Lisson Pramaggiore Bijpassend gerecht: Recept Risotto met bospaddestoelen
VenetoSanta Margherita, Merlot druif
Uit de wijnregio Veneto, maakt wijnhuis Santa Margherita rondom Lison-Pramaggiore een prachtige, elegante merlot. Vol en elegant. Aroma van rode bessen en viooltjes. Evenwichtige en verfijnde smaak met zachte tannines.

Bestel nu deze selectie van 9 prachtige najaarswijnen zijn nu  €65,50 (normaal €72,75)  *** GRATIS THUIS BEZORGD ***

 

Calla's on the Beach groot succes

Sterrenchef Marcel van der Kleijn kookte de sterren van de hemel tijdens "Calla's on the Beach", op vrijdag 16 september bij Beachclub Culpepper.

 

Restaurant Calla's on the Beach

Op vrijdag 16 september kookt sterrenchef Marcel van der Kleijn (Restaurant Calla's) bij Beachclub Culpepper op het Zwarte Pad.
Marcel van der Kleijn verruilt voor één dag de strakke omgeving van de keuken in de stad, naar een half open keuken met uitzicht op de branding.

De Michelingids omschrijft Restaurant Calla’s als volgt: “Hier wacht u een memorabele maaltijd, sober en delicieus geraffineerd”. De groenten, kruiden en eetbare bloemen, die gebruikt worden in de gerechten komen, uit de eigen moestuin "Laantje Voorham" van Arie & Ans Voorham.

Speciaal voor "Calla's on the Beach" heeft Marcel van der Kleijn een 7-gangen menu samengesteld:

Gehakte Zeebrasem, komkommer Pomodori en zilveruitjes
***

Luchtige eendenlever met Oost-Indische kers
***

‘Springroll’ Schotse zalm, koriander en avocado
***

Kreeft, bospeen en jus met saffraan
***

Gestoofde lamsschouder, ‘authentieke’ kruiden
***

Cheesecake Gorgonzola met Reine Claude pruim
****

Blauwe vijg, rode wijn en koekkruiden

7-gangen €65,- p.p.
7-gangen inclusief bijpassen wijnarrangement €95,- p.p.

Aanvang 19:00 uur

Reserveren:
Beachclub Culpepper
Zwarte Pad 60 Scheveningen
cu@culpepper.nl
06 - 22 75 58 60

Kreeft, bospeen en jus met saffraan | restaurant Calla's