koken & tafelen algemeen

Kijkje in de keuken bij BIT Grill & Café

Bij de Josper Grill en de chef's table is het uitgifte punt van de keuken (in vaktermen de "pass") waar alle gerechten worden meegegeven.

Via Index Hospitality Systems gebruiken we het QSR keukensysteem in combinatie met TIM en Aloha. (kassasysteem)

Geen hand geschreven bonnen meer maar alles via schermen met een vooringesteld tijdschema voor de gerechten. Zo heerst er rust in de keuken en geen 'stress' en de gerechten worden op tijd uitgeserveerd.