koken & tafelen algemeen

bit grill

BIT Grill & Café zoekt toppers!

Ben jij een gedreven maar vooral gastgerichte gastvrouw/ heer met minimaal 2 jaar allround ervaring in de horeca? Dan ben jij wellicht onze nieuwe topper in de bediening!

BIT STAAT VOOR....

BIT Grill zoekt Toppers

- Een ongedwongen en informele sfeer
- Een ambachtelijke keuken met nadruk op mooi eerlijk vlees bereid op de Josper Grill
- Gastgerichte en professionele service met een glimlach
- kwaliteit in alles wat wij doen
- Hebben het graag naar ons zin op het werk en met elkaar
-  Een goed salaris en schappelijke arbeidstijden
- Hebben de beste personeelsmaaltijden van Den Haag
- Wij zijn ook als team Best In Town!

BIT ZOEKT....

- Enthousiastelingen met minimaal 2 jaar allround ervaring in de horeca
- Jij hebt ervaring  in een gelijkwaardige omgeving waar kwaliteit voor kwantiteit gaat
- Presteren onder druk en nog hogere verwachtingen is voor jou een uitdaging!
- je draait je hand niet om voor een wijk met 65+ gasten, volle plateaus met drank of het runnen van eten.
- Bij voorkeur heb je gewerkt met een handheld
- Jij kent de regels van het spel (commercieel, snel, schoon, effectief werken)
- Jij bent flexibel inzetbaar en minimaal 2 tot 3 diensten per week beschikbaar (+/- 15 - 20 uur per week)
- Je bent bij voorkeur beschikbaar van woensdag t/m zondag
- jij bent bereid je tot in detail te verdiepen in ons product

BIT BIEDT...

- Een functie als oproepkracht medewerker bediening
- Een goed salaris
- fantastische secundaire voorwaarden
- Wij hebben plek voor 3 tot 4 nieuwe collega's die zowel als kelner, drank runner en food runner fungeren
- Een top team waar met trots en enthousiasme gewerkt wordt 

Herken jij jezelf in bovenstaande en ben jij representatief?

Dan nodig ik je uit je CV persoonlijk af te komen geven in ons restaurant. Kom voorbereid en stel je in op een bijzondere eerste ontmoeting met mij en ons team.
Bij voorkeur kom je dan langs op werkdagen tussen 14.30 uur en 16.30 uur. Wil je zeker weten of ik tijd heb? bel mij dan dan vooraf even op.
Ons telefoonnummer is 070  790 0032.

Namens het BIT Team graag tot snel!

Kilian van der Hilst

 

Kijkje in de keuken bij BIT Grill & Café

Bij de Josper Grill en de chef's table is het uitgifte punt van de keuken (in vaktermen de "pass") waar alle gerechten worden meegegeven.

Via Index Hospitality Systems gebruiken we het QSR keukensysteem in combinatie met TIM en Aloha. (kassasysteem)

Geen hand geschreven bonnen meer maar alles via schermen met een vooringesteld tijdschema voor de gerechten. Zo heerst er rust in de keuken en geen 'stress' en de gerechten worden op tijd uitgeserveerd.

 

Team BIT Grill & Café proeft nieuwe Gin Kaart

Het nieuwe jaar is goed begonnen met een gezellig uitje met het hele team van BIT Grill and Café!

Maar ook met een educatief karakter:
De nieuwe GIN kaart, samengesteld door Olaf Kerstens van Andre Kerstens Lokaal samen met maître/sommelier Jasper van Rooij, werd geproefd en toegelicht.

Olaf heeft de historie en de hedendaagse hype van GIN toegelicht, ook zo de achtergrond van tonic.

Allereerst proefde we eerst de tonics van Indy en Fever-Tree en van Double Dutch Drinks de frisse combinatie cucumber & watermelon.

Daarna een selectie van 5, uiteenlopende karakteristieke GINS:
GOODMANS GIN (Haagse trots :))
Hendrick's Gin
Wint & Lila (met deze Spaanse Gin startte Olaf Kerstens als eerste zijn uitgebreide collectie)
Langley's No.8 Gin
* en het Duitse FERDINAND'S - Saar Dry Gin (veel botanicals en Duitse Riesling!)

Hierna werd geëxperimenteerd betreft dé perfecte GIN & tonic.....

Binnenkort de nieuwe GIN & Tonic kaart bij BIT Grill & Café

Hereford Rundvlees bij BIT Grill & Café

Het rundvlees wat BIT Grill & Café gebruikt voor de hamburgers, staartstuk, carpaccio, Rib Roast, ossenhaas, etc is afkomstig uit Ierland. Het Hereford ras is het meest gebruikte runderras waar zij mee werken afkomstig uit Ierland.

Hereford runderras

BIT Hereford rundvlees is met de hand geselecteerd, gerijpt, met de hand gesneden en perfect gegrilled in de Josper houtskool grill.

De Hereford is een van Ierlands oudste runderrassen , van oorsprong uit het graafschap Herefordshire in het midden van de 17de eeuw . Door de geschiedenis heen heeft de Hereford zijn kenmerkende witte kop en rode tekening gehandhaafd. Herefords grazen op Iers grasland en produceren fantastische 'gemarmerd' rundvlees met een kenmerkende smaak en wereld kwaliteit. 


Voor de Ierse export (landbouw) producten is jaren geleden Bord Bia in het leven geroepen om o.a. de producten van herkomst en kwaliteit te waarborgen.

Bord Bia is een belangrijke schakel tussen de Ierse voedselproducenten en bestaande en potentiële klanten wereldwijd. De organisatie heeft als doel markten voor Ierse producenten te ontwikkelen en daarmee de Ierse smaak op meer tafels in de wereld te krijgen. Voor de consument is het platform Irish Beef o.a. opgericht die de achtergronden van het Ierse vlees toelicht. Wat maakt Iers rundvlees nu zo heerlijk mals? Waarom is het zo diervriendelijk en duurzaam? Waarom hebben Ierse koeien alleen gras nodig? Op al deze geheimen krijg je hier antwoord. Maar ook recepten van consumenten en chefkoks (Chefs' Irish Beef Club) en tips en acties op social media worden gedeeld.

Bord Bia beseft hoe bijzonder de Ierse levensmiddelensector is en investeert continu in de optimalisering ervan. Daarbij wordt zowel op macro- als microniveau gedacht en gehandeld. Zo worden er grootschalige internationale marktonderzoeken gedaan, die zich uitstrekken over meerdere werelddelen. Tegelijk wordt op lokaal niveau de vinger aan de pols gehouden, bijvoorbeeld door de invoering van kwaliteits-waarborgsystemen, waarbij traceerbaarheid, dierenwelzijn en duurzaamheid belangrijk zijn. Deze aanpak, met oog voor zowel de basis als de eindconsument, zorgt dat de Ierse levensmiddelenindustrie wereldwijd een sterke reputatie heeft.

In de volgende video kan je zien hoe prachtig (groen) en hoe bewust Ierland omgaat met zijn omgeving en producten.