koken & tafelen algemeen

zeevlam

Zeevlam bij SOL Beach

Op vrijdag 16 oktober en zaterdag 17 oktober organiseert chefkok Sander Beekink van SOL Beach in Scheveningen, de bekende Zeevlam popup diners aan het strand. SOL Beach is nog 2 weken geopend en sluit haar deuren na zondag 25 oktober (laatste dag). Sander Beekink is de initiator van Zeevlam popup diners, in de periode dat het strandseizoen afgelopen is kookte en organiseerde hij Zeevlam in Kantine Visafslag.

Het Zeevlam menu bij SOL Beach bestaat voornamelijk uit vis en wild:

Salade van courgette, vongole, hazelnoten en cremolata

***

Gestoofde hertenwang met jus de veau en gebakken spruitenbladeren. 

***


Gebakken pietermanfilet met aardappelpuree, pastinaak en gebakken pompoen


Of


Tri tip steak gebakken in eendenvet met huisgemaakte zuurkool en rode wijn stroop

***


Perentaart met vanille room en vijgen. 

Menu is €29,50 p.p. reserveren via offerte@solbeach.nl of 06 21295538

VISSCH culinair visfestival en Zeevlam bij de Visafslag

In het 2e weekend van oktober is er weer veel bedrijvigheid in de 1e haven van Scheveningen bij de Visafslag. Op vrijdag 9, zaterdag 10 en zondag 11 oktober 2015, kun je op hét culinaire visfestival, VISSCH, op Scheveningen weer genieten van heerlijk bereide vis uit de Noordzee. En bij Zeevlam vinden weer popup diners plaatst met als aftrap van het seizoen de Britse chef Justin Brown.

VISSCH in de Scheveningse Visafslag
Het evenemententerrein bevindt zich dit jaar in de visafslag van Scheveningen met, door de open deuren heen, uitzicht op de haven. In de afslag staan sfeervolle eettentjes, foodtrucs en terrassen waar u van alle culinaire verrassingen kunt genieten. Daarnaast wordt u verrast met een muzikale en inhoudelijke programmering.

ENTREE
De ingang van het festival is aan de Visafslagweg, dus niet aan de waterkant.

Toegang is gratis                                                                                                                                

Vrijdag 9 oktober
16:00 tot 23:00 uur
Zaterdag 10 oktober
16:00 tot 23:00 uur
Zondag 11 oktober
12:00 tot 19:00 uur


Vanaf  9 oktober: nieuw seizoen Zeevlam pop-up diners

De Britse masterchef Justin Brown opent het seizoen en kookt bij Zeevlam van 9 t/m 31 oktober in de weekenden. Op 31 oktober staat Zeevlam in het teken van het Food Filmfestival en in november koken Sander Beekink (SolBeach) en Bas Oonk (restaurant Basaal). Daarna verwelkomen wij weer andere gastkoks uit Scheveningen, Den Haag en soms ook ver daarbuiten.  

Vrienden van de visafslag

De visafslag is voorgedragen als rijksmonument! Terecht, vinden wij natuurlijk want wij koesteren onze unieke stek aan de haven. Maar het is nog niet helemaal zover en ondertussen zijn er ontwikkelingen in het havengebied die een bedreiging kunnen vormen. Om dit authentieke gebouw van architect Sjoerd Schamhart te beschermen is vereniging ‘Vrienden van de Visafslag’ opgericht. Ons doel hierbij is om deze fantastische plek intact te houden en open te stellen voor een breder publiek zodat iedereen ervan kan genieten. Als u komt eten bij Zeevlam wordt u ook ‘vriend’ van de visafslag.

Zeevlam

Kantine Visafslag

Visafslagweg 1, Scheveningen

06 - 38 45 05 60

www.zeevlam.nl

Reserveren

Reserveren kan via onze website www.zeevlam.nl of telefonisch 06 - 38 45 05 60.

Kantine Visafslag Scheveningen

Agenda Restaurant Zeevlam

Zaterdag 16 mei – Aziatische avond -Franco Dompig Sumarow

Donderdag 28 mei Zeevlam on the Beach at Moodbeach in Scheveningen

Juni:

Vrijdag 5 juni – Aziatische avond -Franco Dompig Sumarow

Zaterdag 6 juni – Aziatische avond – Franco Dompig Sumarow

Donderdag 18 juni Zeevlam on the beach at ‘t Puntje

 

Het Pop-up restaurant krijgt de naam Zeevlam, dit verwijst naar een fenomeen wat regelmatig aan de kust voorkomt. Zeevlam is warme lucht die over een koud wateroppervlak stroomt dit kan zodanig afkoelen dat zich mist vormt. De temperatuur daalt sterk en de mist is dan ook een koude deken een zonnige en warme dag kan zo abrupt eindigen.

Tijdens deze avonden kookt een wisselende chefkok een heerlijk 4 gangen ‘menu du marché’ (€29,50 p.p.) met seizoensproducten en vele regionale vissoorten. Grote ruime tafels staan gedekt klaar in ‘Pop-up restaurant Zeevlam’ waar iedereen kan aanschuiven zoals bij lokale Nocturnes in Frankrijk. De gangen worden opgediend op grote schalen waar iedereen gezellig onder het genot van een goed glas wijn de gerechten samen kan delen. Marius Jouw Wijnvriend uit de Piet Heinstraat zorgt voor passende wijnen bij het menu.

Vanuit Pop-up restaurant Zeevlam geniet je van alle bedrijvigheid in de haven en heb je een prachtig uitzicht.

Reserveren & Contact
Om 19:00 uur wordt men verwacht bij de Kantine Visafslag (Visafslagweg 1) en vanaf 19:30 uur zal het menu (4 – gangen voor €29,50) worden geserveerd.

Uitsluitend via Reservering : Reserveren Zeevlam Sander Beekink 06-54630506