koken & tafelen algemeen

den haag

Vegetarische Restaurantweek

Van 5-11 maart 2018, tijdens de Nationale Week Zonder Vlees, lanceert De Hippe Vegetariër in samenwerking met de Vegetariërsbond, een vernieuwde versie van de Vegetarische Restaurantweek. Want heerlijk vegetarisch eten doe je niet alleen thuis, maar ook uit!

Alle chefs van de deelnemende lunchrooms, cafés en restaurants willen je laten zien, proeven en ervaren hoe fantastisch de groentekeuken kan smaken. Met al die smaken, vormen en structuren. Of je nu regelmatig vegetarisch eet, of net begint met een dagje minder vlees: je zult verrast worden.

De bewuste keuze om minder vlees te consumeren heeft een aantal toprestaurants aan het denken gezet om ook hier een wezenlijke bijdrage aan te leveren. 
Naast de 'commercieel' opgezette Restaurantweek 5 t/m 21 maart (ruim 2 weken!) is de Vegetarische Restaurantweek 5 t/m 11 maart juist niet belust op 'korting jagende gasten'.
Ook wordt de restaurateur hierbij niet extra op kosten gejaagd met een bijdrage per gereserveerde couvert en het inschrijfgeld is niet exorbitant hoog.

In de categorie Fine Dining doen de volgende restaurants mee uit de Hofstad:

Afhankelijk van de keuze van het restaurant kunnen de gasten deze week o.a. kiezen uit:
* Vegetarische 3-gangen diner
* Luxe vegetarische 4-gangen lunch
* Luxe vegetarische 5-gangen diner
 

BIB Gourmand voor Restaurant Oogst en Restaurant Basaal

De Michelingids heeft de befaamde BIB Gourmands weer uitgereikt in Nederland! In Den Haag kregen (slechts...) 2 restaurants dit predikaat voor uitstekende prijs/kwaliteit van de Michelin inspecteurs: Restaurant Basaal op de Dunne Bierkade en Restaurant Oogst op de Denneweg.

Bas Oonk zoekt vis uit bij Holland Vis in Scheveningen

Bas Oonk zoekt vis uit bij Holland Vis in Scheveningen

Chefkok/eigenaar Bas Oonk van Restaurant Basaal is trots dat hij wederom dit jaar deze erkenning ontvangt van de Michelin inspecteurs. Al jaren lang kookt Bas Oonk op de Dunne Bierkade een eigen, hedendaagse kookstijl die hij met passie en gedrevenheid heeft ontwikkeld. Bas haalt zijn producten zoveel mogelijk in de directe omgeving. Zo laat hij exclusief kaas maken bij Kaasboerderij De Vierhuizen uit Zoeterwoude voor Basaal. Ook zoekt Bas iedere week zijn verse vis uit in Scheveningen bij Holland Vis. Voor vele Haagse gasten, maar ook toeristen is dit al jarenlang een lievelingsadres rondom de oude grachten in Den Haag waar Bas samen met Loes Oonk de scepter zwaait.

Gerecht met Corvina bij restaurant Oogst

Gerecht met Corvina bij restaurant Oogst

Nieuwkomer met een BIB Gourmand in Den Haag is Restaurant Oogst op de Denneweg. Restaurant Oogst is 'het zusje' de brasserie, als je dat zo mag noemen, van Restaurant Calla's (* Michelin). Patron-cuisinier Marcel van der Kleijn is hier de culinaire inspirator van het pittoreske restaurant in het centrum van de stad.  Chefkok Dustin Gordon kookt met zijn 'Oogst' graag met het seizoen mee. Vele ingrediënten komen uit de groenten en kruidentuin 'Laantje Voorham" van Arie Voorham uit Wassenaar. De gerechten van restaurant Oogst zijn puur en smaakvol en een culinaire weerspiegeling van het seizoen. Uit de Oogst stel jezelf het menu samen voor de lunch of het diner. 
Alexandros Spanakis zorgt in het restaurant voor een prettige ambiance en met zijn gastvrije houding voor een prettige service.

De gids verzamelt restaurants die bij de inspecteurs van de MICHELIN gids in de smaak vallen door hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Ze bieden allemaal een volledig menu aan (voor-, hoofd- en nagerecht) voor maximaal 37 euro.


De gids geniet elk jaar van een steeds grotere populariteit. “Onze inspecteurs voelen het tijdens hun bezoeken: restaurateurs streven naar deze onderscheiding, ze doen er alles aan om het hun gasten naar de zin te maken. Ze beperken zich niet tot éen menu maar bieden een ruime keuze met een scherpe prijs-kwaliteitsverhouding. Geen wonder dat steeds meer gasten op zoek zijn naar een restaurant met een Bib Gourmand”, aldus Michael ELLIS, internationaal directeur van de MICHELIN gidsen.

De Bib Gourmand Benelux 2018 wordt vanaf 23 november verkocht voor een prijs van € 17,95 (Belgie en Nederland) en € 17,44 (Luxemburg).

BIB Gourmand

Over de MICHELIN gids

De MICHELIN gids selecteert de beste restaurants en hotels in de 28 landen waar het aanwezig is. Het is een vitrine van de mondiale gastronomie en zet zowel de culinaire dynamiek van een land, nieuwe tendensen als de talenten van morgen in de schijnwerpers. De MICHELIN gids cree?ert waarde voor restaurants dankzij de onderscheidingen die het jaarlijks uitdeelt. Het draagt bij tot de uitstraling van de lokale gastronomie en de toeristische aantrekkingskracht van streken. Dankzij zijn rigoureuze selectiemethode en historische kennis van de hotel- en restaurantsector, biedt de MICHELIN gids aan zijn klanten een expertise aan die uniek is in de wereld en daardoor ook een service die kwaliteitsvol is.

De selecties zijn op papier en online beschikbaar. Ze zijn zowel toegankelijk op het internet als op het geheel van de mobiele ondersteuningen die een navigatie aanbieden die aangepast is aan het gebruik van iedereen, maar ook een dienst voor online reservatie.
Met de MICHELIN gids blijft de Groep miljoenen reizigers begeleiden in hun verplaatsingen, om hen een unieke mobiliteitservaring te laten beleven.

Presentatie MICHELIN gids 2018 Belgie? en Luxemburg: maandag 20 november 2017 Presentatie MICHELIN gids 2018 Nederland: maandag 11 december 2017

BIT Grill & Café zoekt toppers!

Ben jij een gedreven maar vooral gastgerichte gastvrouw/ heer met minimaal 2 jaar allround ervaring in de horeca? Dan ben jij wellicht onze nieuwe topper in de bediening!

BIT STAAT VOOR....

BIT Grill zoekt Toppers

- Een ongedwongen en informele sfeer
- Een ambachtelijke keuken met nadruk op mooi eerlijk vlees bereid op de Josper Grill
- Gastgerichte en professionele service met een glimlach
- kwaliteit in alles wat wij doen
- Hebben het graag naar ons zin op het werk en met elkaar
-  Een goed salaris en schappelijke arbeidstijden
- Hebben de beste personeelsmaaltijden van Den Haag
- Wij zijn ook als team Best In Town!

BIT ZOEKT....

- Enthousiastelingen met minimaal 2 jaar allround ervaring in de horeca
- Jij hebt ervaring  in een gelijkwaardige omgeving waar kwaliteit voor kwantiteit gaat
- Presteren onder druk en nog hogere verwachtingen is voor jou een uitdaging!
- je draait je hand niet om voor een wijk met 65+ gasten, volle plateaus met drank of het runnen van eten.
- Bij voorkeur heb je gewerkt met een handheld
- Jij kent de regels van het spel (commercieel, snel, schoon, effectief werken)
- Jij bent flexibel inzetbaar en minimaal 2 tot 3 diensten per week beschikbaar (+/- 15 - 20 uur per week)
- Je bent bij voorkeur beschikbaar van woensdag t/m zondag
- jij bent bereid je tot in detail te verdiepen in ons product

BIT BIEDT...

- Een functie als oproepkracht medewerker bediening
- Een goed salaris
- fantastische secundaire voorwaarden
- Wij hebben plek voor 3 tot 4 nieuwe collega's die zowel als kelner, drank runner en food runner fungeren
- Een top team waar met trots en enthousiasme gewerkt wordt 

Herken jij jezelf in bovenstaande en ben jij representatief?

Dan nodig ik je uit je CV persoonlijk af te komen geven in ons restaurant. Kom voorbereid en stel je in op een bijzondere eerste ontmoeting met mij en ons team.
Bij voorkeur kom je dan langs op werkdagen tussen 14.30 uur en 16.30 uur. Wil je zeker weten of ik tijd heb? bel mij dan dan vooraf even op.
Ons telefoonnummer is 070  790 0032.

Namens het BIT Team graag tot snel!

Kilian van der Hilst