koken & tafelen algemeen

fever-tree

De Gin & Tonic selectie van BIT Grill & Café

DE OORSPRONG VAN GIN-TONIC

In de achttiende eeuw werd de gin-tonic geïntroduceerd in het leger van de Britse Oost-Indische Compagnie in India. Jenever, het Hollandse drankje dat de Engelse soldaten gezond moest houden tijdens de oorlog, gaf wat extra moed. Engelse soldaten noem­den dit Dutch Courage en namen de drank mee terug naar huis. Daar raak­te het land geleidelijk aan verslingerd aan zijn eigen versie van dit distillaat, dat ze daar gin noemden. Het enige dat nog herinnert aan de Nederlandse voorloper is de jeneverbes. In tonic zit de stof kinine, welke een bewezen antistof is voor malaria. De Britse officieren verzachtten de bittere smaak van de kinine met een mengsel van water, suiker, limoen en gin. En de eerste gin-tonic was een feit.

Get your GT at BIT

Team BIT Grill & Café proeft nieuwe Gin Kaart

Het nieuwe jaar is goed begonnen met een gezellig uitje met het hele team van BIT Grill and Café!

Maar ook met een educatief karakter:
De nieuwe GIN kaart, samengesteld door Olaf Kerstens van Andre Kerstens Lokaal samen met maître/sommelier Jasper van Rooij, werd geproefd en toegelicht.

Olaf heeft de historie en de hedendaagse hype van GIN toegelicht, ook zo de achtergrond van tonic.

Allereerst proefde we eerst de tonics van Indy en Fever-Tree en van Double Dutch Drinks de frisse combinatie cucumber & watermelon.

Daarna een selectie van 5, uiteenlopende karakteristieke GINS:
GOODMANS GIN (Haagse trots :))
Hendrick's Gin
Wint & Lila (met deze Spaanse Gin startte Olaf Kerstens als eerste zijn uitgebreide collectie)
Langley's No.8 Gin
* en het Duitse FERDINAND'S - Saar Dry Gin (veel botanicals en Duitse Riesling!)

Hierna werd geëxperimenteerd betreft dé perfecte GIN & tonic.....

Binnenkort de nieuwe GIN & Tonic kaart bij BIT Grill & Café